宴会の〆は、人気のうなぎまぶし
明治時代、先代が使っていた大鉢に盛ったうなぎまぶし。うわ〜❗️蓋を開けたとたんに歓声が・・・
一膳目はそのまま、二膳目は出汁をかけて、わさび、薬味で茶ずけ。人気の〆です
投稿日：2014年11月24日 カテゴリー：お料理
朝晩の寒さも身に沁みるようになりましたね。１１月も半ばを過ぎ忘年会シーズンになりました。本日のお客様は寄せ鍋懐石をご希望です。また、お客様によっては懐石であったり、料理全てうなぎで・・・と様々です。「美味しかったです」の一言を励みに頑張ります。ご予約を頂ける事に感謝です
投稿日：2014年11月21日 カテゴリー：日記
白菜の美味しい季節になりました。
生産者さんの直売所にも山済みの白菜、かぶ、赤かぶ、柔らかいネギなどなど・・・新鮮な上、安価で購入出来て、本当にありがたいです。今日は大きな白菜、赤かぶ、きゅうり、しめじなどを購入。お店の漬物にした残りで
八宝菜を作りました。野菜たっぷりでとっても美味しくできました。
投稿日：2014年11月18日 カテゴリー：お料理
投稿日：2014年11月16日 カテゴリー：日記
高森まるごと収穫祭
うな丼、アルプスサーモンカツサンド、アルプスサーモンメンチカツ、多勢のお客様にご来店頂き、１５、１6日両日とも完売です。ありがとうございました。カツサンドとメンチカツは常のお店のメニューにはないので、楽しみにいらしてくださる方も多くいらっしゃいます。お天気にも恵まれ楽しい二日間でした
投稿日：2014年11月16日 カテゴリー：日記
